京都生協コープ商品の工場点検

京都生協の組合員の声にもとづいて京都生協が開発した商品が京都生協コープ商品です。よりよい商品をつくるために京都生協とメーカーが協議を重ね、組合員による試食・メーカー訪問などをおこない開発しました。

工場点検では、京都生協コープ商品が衛生的な環境で、組合員さんと約束したとおりの内容で製造されていることを確認しています。問題点があれば取引先と改善に向けた話し合いをおこなっています。

05月16日更新

2011年9月14日、京都フードパック株式会社へ工場点検に行きました。きょう焼肉は、産直鳥取牛や西京味噌を原料に使用し、保存料や調味料などを添加せずに作られる京都生協コープ商品の中でも個性的な一品です。さっそく製造工程や衛生管理についてチェックしてきました。こちらは手洗い場の入口にある入室マニュアルです。見本となる写真も入口のドアに貼ってあります。白衣などの着用がきちんとできているか、一...

02月17日更新

なら漬

2011年7月29日(金)、マルキン忠勇株式会社　徳島工場へ工場点検に行きました。なら漬の主原料である白うりは徳島県産です。製造工程や衛生管理についてチェックしてきました。なら漬は、京都生協コープ商品のたくさんのお漬物の中でもかなりの古株です。忠勇株式会社（当時）で製造を委託するようになったのは昭和57年（1982年）から。ちなみに、1982年とは500円硬貨が発行された年といえば、ピン...

02月16日更新

テーブルロール

2010年5月27日(木)、株式会社オイシスへ工場点検に行きました。株式会社オイシスさんは、京都生協の虹のフェスティバルや商品交流会などにもいつもご参加いただいているお取引先です。京都生協コープ商品テーブルロールの製造工程や衛生管理についてチェックしてきました。京都生協コープ商品のテーブルロールは、しっとりと口どけのよいソフトさが持続するよう、独自のアルファ製法を採用しています。アルファ...

02月15日更新

京のとりきも煮

2011年11月19日(水)、株式会社野村佃煮へ工場点検に行きました。株式会社野村佃煮さんは、迎春のおせちでもおなじみのお取引先です。京都生協コープ商品京のとりきも煮の製造工程や衛生管理についてチェックしてきました。京のとりきも煮は、肝のくさみをていねいにとりのぞきながら食べやすく仕上げた京都生協自慢のプライベートブランドの一つです。また主原料のとりきもが京都産であること、京都のメーカー...

02月09日更新

有機納豆、小粒ミニカップ納豆（タレ付）、徳用納豆、大粒納豆、ふる里納豆

2010年4月21日、株式会社森口加工食品へ工場点検に行きました。株式会社森口加工食品さんは、京都生協の虹のフェスティバルや商品交流会などにもいつもご参加いただいている京都市内に工場をもつお取引先です。工場も京都市内の街の風景に溶け込んだ３階建ての建物です。管理基準が厳しい『有機大豆』を原料とした有機納豆をはじめとした各種京都生協コープ商品の製造工程や衛生管理についてチェックしてきました。 ...