説明文は工場点検当時の内容です。その後、仕様変更や廃番になった商品もあります。ご了承ください。

調味料

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2012年11月23日

2011年9月22日、株式会社石野味噌へ工場点検に行きました。 京都生協コープ商品白みその製造工程や衛生管理についてチェックしてきました。 京都生協コープ商品白みそは、1983年に開発されました。 原料倉庫でまず米麹の原料となる米と、 大豆の保管状況を確認しました。 京都生協コープ商品白みそは遺伝子組換えでない大豆を使用しているので、保管の管理がきちんと行われているかもチェックします。 白みその...

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2012年6月 4日

2011年10月18日、大分みそ協業組合へ工場点検に行きました。 製造工程や衛生管理についてチェックしてきました。 京都生協コープ商品あわせみそは、2001年6月、組合員さんと一緒に開発されました。 原料の段階で米と麦を混合して麹を作り仕込んだ、ほどよい甘みが人気のみそです。 一般的に使われる事の多いアルコールや調味料(食品添加物)は使用していません。 遺伝子組換えでない大豆を使用しています。 ...

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