説明文は工場点検当時の内容です。その後、仕様変更や廃番になった商品もあります。ご了承ください。

粉類・乾物・お茶など

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2015年4月 9日

2014年9月25日、ヤマトタカハシ株式会社へ工場点検に行きました。 京都生協コープ商品の角切昆布の製造工程や衛生管理などについて確認しました。 >京都生協コープ商品の「角切昆布」は北海道日高産の昆布が原料になっています。原料の倉庫、伝票、記録から産地に間違いないことを確認しました。 ちなみに、昆布は呼吸させるため箱は密閉されていません。 これが昆布の選別基準です。↑下の方が京都生協の基準...

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2012年9月14日

2011年8月30日、株式会社半兵衛麩 美山総合工場へ工場点検に行きました。 京都生協コープ商品手焼やき麩の製造工程や衛生管理についてチェックしてきました。 京都生協コープ商品手焼やき麸は、1980年に開発されました。 開発当時はふくらし粉(膨張剤)を使ったやき麩が一般的だったようですが、京都生協コープ商品として「よく膨らませるよりは密度の高い麩を作ろう」というコンセプトで開発されました。 も...

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2012年7月17日

2011年7月22日、ヤマトタカハシ株式会社へ工場点検に行きました。 京都生協コープ商品の角切昆布と利尻出し昆布の製造工程や衛生管理についてチェックしてきました。 京都生協コープ商品角切昆布は、北海道産の日高昆布が原料です。 日高昆布は早く炊き上がるのが特徴です。 また、京都生協コープ商品利尻出し昆布は、原料の産地を道北産に指定しています。(点検の時には稚内産がありました♪) 道北産は北海道の産...

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2011年11月15日

2011年9月6日、静岡県 のひしだい製茶株式会社へ工場点検に行きました。 京都生協コープ商品「ほうじ番茶ティーパック」はお茶の生産工程からできる粉などを原料に香り豊かに熱風焙煎で焙じたお茶です。毎日の食卓に使いやすいティーパックタイプです。 当日は、各製造工程の管理や工場の衛生管理をチェックしてきました。 その日、新幹線の掛川駅で下車しました。 工場点検の時間調整に、駅からすこし車で走り、粟ケ...

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