説明文は工場点検当時の内容です。その後、仕様変更や廃番になった商品もあります。ご了承ください。

野菜豆、昆布豆、金時豆、丹波黒豆

2014年4月25日、広島県の 株式会社ヒロツクさんへ工場点検に行きました。
京都生協コープ商品「野菜豆、昆布豆」の原料大豆は国内産、「金時豆」の原料大豆は北海道産、「丹波黒豆」の原料大豆は京都産です。
上品なお味のお豆さんに仕上げるための各工程の管理や工場の衛生管理をチェックしてきました。

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入室時、手洗い、エアーシャワー、毛髪などを除去する粘着性のローラーを使って工場内に入場します。異物混入がないような取り組みがなされていました。特に、手洗いについては徹底した注意喚起がなされていました。


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工場に入荷した大豆をチェックしているところです。 蛍光灯で手元を明るくし1粒1粒チェックします。形や色の悪いものはここで選別されます。本当に頭の下がる思いです。m(_)m

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原料のお豆さんです。
京都生協とお約束した原料がきちんと保管されていることを確認しました。

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衛生的な環境で商品が製造されていることを確認しました。
工場内は暑くて大変な作業でしたが、しゃもじを使って、丁寧に混ぜ合わせれていました。感謝です。

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おいしそうな野菜豆が完成です!
調理された野菜豆の具材をざるに入れ余分な水分を取り除いています。

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できあがったお豆さんをコンピュータで計量し、1袋ずついれていきます。
商品はみなさんおなじみの「金時豆」です。


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出来上がったお豆さんをコンピュータで計量し、一袋ずつ入れていきます。
商品は『金時豆』です。

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殺菌前の「金時豆」です。


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きちんと殺菌されると「殺菌済み」の文字が現れる特殊なシールです。
これで間違いなく殺菌されたことが確認できます。

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