ブックタイトルbookcopolo1605

概要

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京都生協品質保証部がくらしの中の疑問に答えます。これってどうなの？トランス脂肪酸は食べちゃダメ?トランス脂肪酸って体に悪いのよね･･････トランス脂肪酸はかんたんにいえば「あぶら」の一種です。摂りすぎるとLDL（悪玉）コレステロールを増やすだけでなくHDL（善玉）コレステロールを減らすことや、動脈硬化などによる心疾患に罹るリスクを高めることが報告されています。これが「トランス脂肪酸が体に悪い」と言われる理由です。やっぱり怖いのかしら･･･WHO（世界保健機関）はトランス脂肪酸の摂取によるエネルギーの割合を１日の総エネルギーの１％未満にするように勧告しています。実際に日本人が摂取しているトランス脂肪酸の割合は平均で約０.３％。トランス脂肪酸をたくさん摂取している人を多い順に１００人並べ、上から５番目の人がどれくらいかで見た場合、約０.７％ということがわかっています。つまり、ほとんどの日本人はWHOの勧告した１％未満をクリアしているということです。ちなみに、アメリカ人の平均は２.６％となっているため、国を挙げての対策を進めているのです。また、オーストラリアやニュージーランドでは日本の倍くらいの摂取割合になっていますが、規制措置はとられていません。生協では次のように考えますトランス脂肪酸を減らすことだけにこだわるのではなく、喫煙や運動なども含めた生活習慣全体を見直し、食肉類、菓子類、乳製品類などの摂取が多くなりすぎないようにして、いろいろな食べ物をバランスよく食べることがたいせつと考えます。トランス脂肪酸？トーストではどれくらい実際にトーストを食べた場合コーンマーガリン（１０ｇ）食パン（５枚切り１枚）（８０ｇ）※1トランス脂肪酸由来のエネルギーは１．６kcalこれは１日に摂取してもいい量（１８kcal）の１０％未満なんです※2※1：パンのカロリー（トランス脂肪酸由来）は食品安全委員会がおこなった検査値の平均値から抜粋。※2：１日の摂取カロリーが１８００キロカロリーと推定した場合。京都生協品質管理＊2月度検査・点検報告＊工場点検レポート！京都生協の点検項目・検査基準に照らし責任をもって供給できることを確認しました。京都生協コープ商品「こんにゃく」「精粉糸こんにゃく（黒）（白）」を製造する㈱若草食品を点検しました。製造現場の衛生管理や異物混入防止対策などがきちんと実施されていました。原料のこんにゃく芋精粉は国産限定となっていますが、記録や証明書などから、間違いないことを確認しました。糸こんにゃくができるまで1こんにゃく芋精粉と水をかき凝固剤の水酸化カルシウム混ぜながら糊状にしていきます。を入れて練り固めます。2穴から押し出すことで糸状になって出てきました。残留放射性物質の検査の詳しい内容を京都生協ホームページで公開中！3農産物残留農薬検査米の残留カドミウム検査卵質検査鶏卵サルモネラ検査微生店舗調理商品物検商品査その他京都協同食品プロダクト㈱商品残留放射性物質検査12検体5検体1106検体11検体90件37件51件6件7件10