ブックタイトルbookcopolo1703

概要

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きょうまるの農産加工センター見学ツアー宇治市伊勢田の南部総合地方卸売市場に隣接する「農産加工センター」は、府内全域の共同購入、個人宅配用のほとんどの農産物の点検と加工を行なっています。きょうまるの案内でさっそくセンターの中をのぞいてみましょう！！そうなんや！！生協点検広々としているワンと加工利用者目線で厳しくチェック1階、2階それぞれおよそ400坪の作業場に、２社の加工業者がふた手に分かれて作業を行なっています。1週間で平均40万点、多いときには50万点を超える農産物を扱っています。入荷22時から農産物が続々と到着農産物は前夜22時～朝7時の間に農産加工センターに入荷してきます。すでに産地でパックされているものは１階で、加工が必要なものは２階で保管。午前中に作業を行ない、14時までに北部・南部の物流センターに出荷されます。商品ごとの「加工指示書」に従い、正確に作業を進めていきます。指示書には不良品の基準なども細かく指示されています▲▲農産物の上げ下ろしは、大きなエレベーターで行ないます▲加工を待つ農産物がたくさん積まれています安全でおいしい農産物をお届けするために、こんな工夫をしています作業場の中は年中15℃に統一農産物にやさしい平均的な温度である15℃に年中設定し、鮮度を保っています。まずは基本の「清潔第一」▲遮断カーテンで外気をさえぎり、作業場内の温度を15℃に保っています職員はまず手洗い場で2人1組になり、粘着ローラーをかけて細かいほこりや髪の毛を取り除きます。手洗い・うがいは念入りに、爪ブラシや消毒用アルコールを常備しています。08