国産豚ロース肉

原料の豚肉は国産を使用。きめが細かく適度に脂がのったロース肉を食べごたえのある約4�oの厚さにカットしています。焼いた時に丸くなりにくいのがポイントです。

組合員さんの声に応えた味

味噌だれは、善光寺門前みそ「こがね吟醸」と甘味噌をブレンドし、すり胡麻と炒り胡麻を加えてつくりました。組合員さんのお声を参考にしながら仕上げた味わいです。

味噌のこだわり

●明治35年創業の手作り味噌の老舗「すや亀」でつくっています。

すや亀本店

●国産大豆と国産米の麹を使用したこがね吟醸味噌がベースです。

味噌はていねいに手作業でつけています

●土蔵の樽の中でじっくり熟成するなど昔ながらの技による製法がポイント。衛生面・効率のために取り入れた機械により、温度管理や品質チェックなどを徹底しています。