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脂のりがよく、こどもやご高齢の方でも食べやすいやわらかさが人気です。
メーカーの(株)ケイ アンド ティさんさんの声をご紹介します。
身ばなれがよく、小骨も少なく、小さなこどもさんからお年寄りまで、幅広くご利用いただいて好評です。
●大西洋で漁獲したからすかれいを、ケイアンドティの現地スタッフが検品し吟味して買付けしました。鮮度を大切にするため、船上で急速凍結したものを国内工場まで運び、加工しています。
●1切約100gもある大きくて肉厚のある切身。脂がほどよくあり、身質はふっくらとした味わいです。
●からすかれいは、良質のたんぱく質を豊富に含み、高たんぱく低カロリーのヘルシー食材です。また、ビタミンB1・B2を多く含みます。
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1：鍋にしょうゆ大さじ4、みりん大さじ2、酒100cc、砂糖小さじ4、水100ccを入れて火にかける。
2：煮立ったらしょうがの薄切り6〜7枚と半解凍したかれい4切を加える。
3：再び煮立ったら落しぶたをし、中火で5〜6分間煮込む。汁気が少なくなるまで煮たら、器に盛る。
からすかれいおすすめメニュー
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からすかれいの唐揚げ |
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| からすかれいのピリ辛煮 |
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からすかれいのホイル焼 |
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| からすかれいのムニエル |
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からすかれいのみそグラタン
作り方
1：からすかれいは半解凍してひとくち大に切り、塩・こしょうをふる。玉ねぎは薄切り、かぼちゃはくし切り、ブロッコリーは小房に分け塩少々で加熱しておく。
2：耐熱性のボウルにバター、みそ、小麦粉を練りあわせ、牛乳を加えて混ぜる。ラップをかけ、電子レンジ（500w）で1〜2分加熱して混ぜ、さらに1分ほど加熱してなめらかになるまで混ぜる。
3：フライパンにオリーブ油を熱してからすかれいの表面を軽く焼いて取り出し、玉ねぎ、かぼちゃの順に炒める。
4：耐熱皿に3とブロッコリーを盛り、2をかけてミックスチーズを散らし、オーブントースターで6〜7分焼く。焦げ目がついたらアルミホイルをかぶせる。
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