ゴマの粒々感をいかして

ゴマは２段階に分けて混合します。ゴマの半量は粗ずりのまま混ぜ、粒状感と香りを引き出します。

隠し味のりんご酢でまろやかな酸味と甘さをプラス。コクがあるのにさっぱりした味わいです。