みんなのとりくみレポート

クリスマス試食会

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  • 2017年12月21日

くらしの助け合いの会乙訓エリアサロン
■開催日時:12月8日(金曜)
■開催場所:コープながおかサークル室
 12月8日、鳥取県畜産農業協同組合(とりちく)さんをお招きして、「クリスマス試食会」を行ないました!とても寒い日でしたが、参加者は活動会員、利用会員、賛同会員と、そのお友達で、23名集まりました。171208tasuke0.jpg

 はじめに、牛肉が私達の食卓に届くまでのお話しをしていただきました。簡単な流れかと思っていたところ、環境、衛生、社会的にも、研究、考慮された取組みに、皆熱心に耳を傾けました。
 「生協牛乳の生産者大山乳業農協さんで生まれた雌牛は乳牛に、雄牛は肉牛として肥育されます。さて、生まれたばかりの子牛は何キロでしょう」という質問に、「40キロくらいかな?」と、参加者。「大当たりです!では、肉牛になる時は何キロでしょう」「800キロ!」「これまた正解です!」「パンフレットに書いています!」と言う解答者に皆大笑い!
 飼料は、減反などにより耕作放棄地になっていた荒地に、飼料イネを栽培。研究を重ね、消化吸収のよいSGSという餌で「米そだち牛」を肥育しているとのこと。そして、酪農で出た糞尿は、飼料作物の肥料となり、循環型農業を積極的に行っていることを知り、皆大きく頷いていました。
171208tasuke1.jpg 早速、ステーキの焼き方実習。「始めに側面から、表面はしっかり焼きましょう!中まで火を通す必要はありません。」と聞いて、皆半信半疑。試食してみると、中は赤くて柔らかく、とても美味しいサイコロステーキ。家でも、美味しくミディアムステーキが焼けることに皆大満足。衛生管理がしっかりしているので、消費期限内であれば、身の中に細菌は繁殖しないので、大丈夫とのこと。その他、牛肩ロースの焼きしゃぶサラダに、柔らかく煮たスネ肉も試食し、「試食なのにこんなに色々いただけて!」と口々に歓声。
 美味しいお肉でお腹いっぱいになって、とりちくさんに大きな拍手!最後は、焼肉のご馳走パーティーになって、クリスマスソングを歌って締めくくりました。

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