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つくる食べる#つくってみよう!コーポロレシピ

2024.03.15 春を感じる爽やかレシピ

このコーナーでは、コープ商品を使ったレシピをご紹介します。

まろやか! 焼きアスパラの
ヨーグルトシーザーサラダ

調理時間…約10分
【材料】( 2人分)
*アスパラガス…3本
*レタス…4枚
*ミニトマト…3個
*ベーコンスライス…40g
*くるみ…20g
*温泉卵…1個
*粉チーズ…適量
<A>
プレーンヨーグルト…大さじ4
オリーブ油…大さじ1
はちみつ…大さじ1/2
塩…少々
粗挽き黒こしょう…少々
【作り方】
1. レタスは食べやすくちぎり、ミニトマトは半割りにする。くるみは粗くくだく。
2. アスパラガスは長さ半分、ベーコンは1cm幅に切り、フライパンで焼く。
3. 器に1、2を盛り、温泉卵をのせる。
4. 混ぜ合わせたAをかけ、粉チーズをふる。

今回使ったのは…
KYOTO COOP生乳100%プレーンヨーグルト400g

せいきょう牛乳と同じ生乳(100%)と、ビフィズス菌BB-12を使用したヨーグルトです。

箸休めにもぴったり
梅酢たこと春野菜のマリネ

調理時間…約10分
【材料】( 2人分)
梅酢たこ…70g
スナップえんどう…8個
新玉ねぎ・黄パプリカ…各1/4 個
ミニトマト…4個
塩…適量
<A>
にんにくの薄切り…1片分
オリーブ油…大さじ1
【作り方】
1. スナップえんどうは塩ゆでして半分に開く。新玉ねぎと黄パプリカは薄切り、ミニトマトは4つ割りにする。
2. 梅酢たこの汁とAを混ぜ合わせ、1の野菜、たこを加えて混ぜる。
3. 冷蔵庫で冷やしていただく。

今回使ったのは…
梅酢たこ (ぶつ切り)70g

梅酢の風味でさっぱりした味付けです。

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