土と人の想いが育む、加賀ならではの冬の味わいコーポロ 2025年12月号 シャキシャキとした歯ざわりが人気のれんこん。れんこんの三大生産地は茨城県、佐賀県、徳島県で、この3県で日本のれんこん生産量の約70％を占めます。対して石川県の生産割合は約 2％。希少ともいえる石川県産「加賀れんこん 」は、地域の食文化や気候風土に根差し、古くから人々に親しまれてきた伝統野菜です。ずんぐりと太い形に短い節、そして何より、加賀れんこんの魅力はもっちりとした粘りの▲保管庫で出 「 エ ダ 」はシ ャ キ シ ャ キ「 オ モ 」はも っ ちり他 には な い「 もっちり感 」加 賀 ブ ランド の 希 少 な れ んこん商 品 も の が た り商 品 も の が た り
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