つくる食べる＃つくってみよう！コーポロレシピ

2024.03.15 春を感じる爽やかレシピ

このコーナーでは、コープ商品を使ったレシピをご紹介します。

まろやか！ 焼きアスパラの
ヨーグルトシーザーサラダ

調理時間…約10分
【材料】（ 2人分）
＊アスパラガス…3本
＊レタス…4枚
＊ミニトマト…3個
＊ベーコンスライス…40g
＊くるみ…20g
＊温泉卵…1個
＊粉チーズ…適量
＜A＞
プレーンヨーグルト…大さじ4
オリーブ油…大さじ1
はちみつ…大さじ1/2
塩…少々
粗挽き黒こしょう…少々
【作り方】
1. レタスは食べやすくちぎり、ミニトマトは半割りにする。くるみは粗くくだく。
2. アスパラガスは長さ半分、ベーコンは1cm幅に切り、フライパンで焼く。
3. 器に1、2を盛り、温泉卵をのせる。
4. 混ぜ合わせたAをかけ、粉チーズをふる。

今回使ったのは…
生乳100%プレーンヨーグルト400g

せいきょう牛乳と同じ生乳（100％）と、ビフィズス菌BB－12を使用したヨーグルトです。

箸休めにもぴったり
梅酢たこと春野菜のマリネ

調理時間…約10分
【材料】（ 2人分）
梅酢たこ…70g
スナップえんどう…8個
新玉ねぎ・黄パプリカ…各1/4 個
ミニトマト…4個
塩…適量
＜Ａ＞
にんにくの薄切り…1片分
オリーブ油…大さじ1
【作り方】
1. スナップえんどうは塩ゆでして半分に開く。新玉ねぎと黄パプリカは薄切り、ミニトマトは4つ割りにする。
2. 梅酢たこの汁とAを混ぜ合わせ、１の野菜、たこを加えて混ぜる。
3. 冷蔵庫で冷やしていただく。

今回使ったのは…
梅酢たこ （ぶつ切り）70ｇ

梅酢の風味でさっぱりした味付けです。