サステなきんようび

2024.04.19 サステなきんようび 第1話　廃棄バナナを救え！

バナナを冷蔵庫で保存すると…？

バナナは13℃以下に貯蔵すると、低温障害を起こして果皮が黒くくすんでしまいます。

（出典：旬のくだものはこうして保存！／農林水産省）
https://www.maff.go.jp/kinki/syouhi/seikatu/syokuiku/attach/pdf/01seminer_1-2.pdf

でも大丈夫、果肉がきれいなら十分食べられます。

廃棄バナナは年間約1000ｔ！？

この数字は、形のいびつさや黒ずみなどの理由で
まだ食べられるのに「規格外」となってしまい廃棄されるバナナの数。
もったいない！！

規格外バナナの生きる道

「形や色が廃棄の原因なら、形も色も気にならないようにしちゃえばいい！」
ということで、CO・OPでは規格外バナナをスムージーにしました。

※取り扱い店舗はコープ宇治神明を除く


完熟バナナスムージーについての
もっと詳しい情報はこちらから▼

https://www.kyoto.coop/topics/2023/04/sdgs.html