サステなきんようび

2024.11.01 サステなきんようび 第８話　アニマルウェルフェアってなに？

キョーコとミヤコとアニマルウェルフェア

👩「すごく大事に育てられた鶏なんだ～！それなら、私たちも大事に食べなきゃね」

🐱「あら、意外やな～『かわいすぎて食べられない～！』って言うかと思ったのに」

👩「いやまぁ、そこは食材だし」スン…

🐱「急に割り切るの怖っ！」

アニマルウェルフェアって？

アニマルウェルフェアは直訳すると「動物福祉」
動物が生まれてから死ぬまでの身体的・心的状態のことです。
家畜も含めた動物たちのストレスを減らそう、というこの取り組み。
みつせ鶏の飼育においては

・清潔で快適な環境、きちんと満ち足りた栄養が取れること
・恐怖や苦痛を与えないために、二酸化炭素で眠らせてから処理、加工する

などに配慮しています。

みつせ鶏が特別なのは…

アニマルウェルフェアを取り入れている養鶏場は
日本にはまだ多くはありません。

みつせ鶏は一般的な若鶏（ブロイラー）よりもゆっくり、ていねいに育てられ、
養鶏場のなかも清潔でのびのびと動き回れる環境です

動き回れることで鶏のストレスは少なくなり、
適度な運動で鍛えた肉質はプリプリ！

アニマルウェルフェアの考え方は、
最終的に鶏肉のおいしさにもつながっていました。


▼詳細はこちら

https://www.kyoto.coop/coopbrand/story/2310.html/


👩「へ～、幸せだとおいしくなるんだ！」

🐱「食べさせてもらうウチらまで幸せにしてくれはるんやな～💛」