2025年8月2日(土)京都生協の食育企画「夏だ！なすのオールスターズ！」をオンラインにて開催しました。

 

当日は、抽選で当選した27組・約70人の親子が、それぞれご自宅のキッチンから参加しました。

講師には「五感で学ぶ料理教室ククラボ」のみなさんをお招きし、今回は夏野菜の定番「なす」にスポットライトを当てて、なすの種類や産地のことを学び、なすのクッキングにも挑戦しました。

まず、最初にいろいろな種類のなすを実際に見せてもらい、その産地を日本地図で教えてもらいました。丸いなすや長細いなす、白いなすなどいろいろな特徴のなすがあることがわかりました。

また、今が旬真っただ中の「なす」の栄養のことも学びました。

そしていよいよ次は、なすクッキングに挑戦。事前に参加者にお届けした戸田農園さんの「賀茂なす」とうつみ農園さんの「白なす」を使って２品のなす料理を作ります。

まずは「賀茂なすの白みそ田楽」。

大きな賀茂なすを包丁で切って、菜箸で穴を開け、フライパンでじっくり焼いていきます。

白みそを使って田楽みその準備もしておきます。

焼いている間にもう1品「白なすの塩レモン」を作ります。

おうちの人にも手伝ってもらって白なすを薄く切り、レモンと塩を入れ、しばらく置いておきます。

さて、賀茂なすが焼き上がったら、田楽みそを塗って完成。

「白なすの塩レモン」も盛り付けて2品が出来上がりました！

早速、自分で作ったなす料理を「いただきます！」　

おいしくできたかな？

なすを食べながら、規格外のなすのお話やなすにちなんだ絵本の紹介も聞きました。

最後は今日のおさらいで、なす博士検定試験！なす博士がたくさん誕生しました。

 【参加者の感想】

・普段は茄子が嫌いという娘も、美味しいと食べていました。茄子のクイズを周りの人に何度も出題する程、気に入って楽しんでいました。

・子供たちは元々なすは好きでしたが、美味しいとたくさん食べていました。クイズもあり、いろいろな種類のなすがあるのが分かり、買い物に行くとこれは何なすかな？と興味を持っていました。子供たちも楽しかったようで、またある？と聞いていました。

・実は娘は茄子嫌いです...なかなか食べてくれません。少しでも茄子のことが好きになって欲しいなぁと思い、応募しました。結果、大成功でした〜⭐︎楽しそうに話を聞いたり、教えてもらった通りに料理をし、いざ試食！どんな反応するかなって顔を見ていたら、田楽を口に入れた瞬間、目を大きくして「めっちゃ美味しい〜これからは、茄子食べます！」って。なんとまあ、そんなことを言ってくれるほどまでとは想像していなかったので、心の中で私はガッツポーズしてました♡

 

 (子どもさんの感想)

・初めて包丁を使って、難しかったけど美味しくできて嬉しかったです（小３）

・ナスのクイズがおもしろかった。おりょうりできて、たのしかった。ナスのみそのやつはあんまりたべれなかったけど、レモンのやつはおいしかった。（5才）

・地域特性のある茄子を調理することで、その地域のことをよく知ろうと思うきっかけになりました。普段、料理したいと思っているけれど、なかなかお母さんがさせてくれないけど、今回のような機会を通して、もっといろんな料理をやってみたい。ニシン茄子がだいすきなので、今度はそれも作ってみたいと、もっとおもっています。（中学生）　

 

主催：京都生協　　　協賛：コープ共済連