手作りこんにゃく作り

お父さんの料理クラブ

■開催日：8月24日（月曜）
■開催場所：京都生協コープ男山

3月23日、こんにゃくでお馴染みの「若草食品」に見学に行った時、2階からのガラス越しの見学だったため、良く見えなかった事と、その時「一緒に手作りこんにゃくしてみませんか」とのやさしいお誘いもあり、8月24日にコープ男山店調理室でこの企画が実現しました。
湯がいてある大きいこんにゃく芋を手にとり、臭いをかいで、水と一緒にミキサーにかけました。
次に水酸化カルシュウム溶液を加え素早く混ぜました。
機械と違ってこれが大変。でも、湯がいて出来上がったこんにゃくを見て大満足、会員さんが作った「大葉を使った田楽みそ」など3種類のタレをかけておいしくいただきました。