夏場の衛生管理も含めてクリンリネスは大切な課題です。いつも使っているコンロ部分は勿論、換気扇や戸棚、床、壁までぴかぴかに掃除しました。

　７月と８月の配食活動は、気温も高くなることや、お盆をはさむので利用が減ったり、配食スタッフがお家の用事で参加が減ったりすることもあってお休みをします。その期間の活動として、調理室の掃除や衛生管理の学習をしています。

　これ取り組みが終わって初めてスタッフの気持ちも施設もリフレッシュし、秋からの安心でおいしいお弁当づくりができます。