お話は、ちょっと他では聞けない日本の酪農の現状と熱い思いを伺うことができました。
後半は、グループに分かれ牛乳の飲み比べ・簡単とろろ牛丼・牛肉の生春巻き・大山クリスマスケーキの試食をしながら生産者といっぱいお話ができました。

＜参加者の感想＞
・食肉＝黒毛和牛と思っていました。牛のことなど誰にも習えない様なことを教えていただき勉強になりました。
・生春巻きがおいしかったです。鳥取牛の赤身肉はかみごたえがあって大好きです。
・牛のえさからしっかりこだわっておられることを知りこれから牛乳もお肉も感謝して味わいたい。

おいしかったお肉の簡単クッキング「牛肉の生春巻き」
１．牛肩ローススライスは熱湯でしゃぶしゃぶして皿に広げて冷ます。
２．きゅうり、人参、大根はせん切りにしておく。
３．ぬるま湯でもどしたライスペーパーの上に大葉２枚と、１．のお肉と、２．の野菜を置いて巻いていく。
　　半分に切ってごまドレッシングをつけていただく。