工場内に入る前には、手洗い等衛生面の徹底が行われており、清潔さを保つことに努めておられることがわかりました。鮮魚部門、生肉部門とも手作業が思っていたより多いのは、組合員の少量多品種の要望の結果だそうです。前からメンバーが気になっていた、バラ凍結についての説明や、４人がかりで長い時間をかけて機械を洗浄されているところも見学することができ、安心して商品を利用できると再確認することができました。　見学後は、プロダクトの商品の試食もしながら、交流させて頂くことが出来ました。

＜参加者の感想＞
・普段購入している商品がどのように出来ているかを眼で確かめることが出来てよかったです。
・工場に入るまでの手洗い、ちり取りの管理が行き届いていると思いました。機械の洗浄に力を入れているので安心して商品を購入できると思いました。
・少量多品種で手作業も多く室温も低い中でも品質検査もしっかりされ感心しました。
・食品の加工をされているので、衛生管理に大変な努力をされている事がわかりました。
・以前から気になっていた「バラ凍結ミンチ」の製造方法等が見れて良かったです。
・赤魚が美味しく、たれがついていて簡単あると聞き、また試してみたいです。