まず、「だし巻」の起源や材料の配合量、生協で売っているだし巻には、PH調整剤が入っていないということなどを学びました。そのあと、一人につき２回ずつだし巻を巻いて、上手に焼けるコツを直接教えて頂きました。返し方がなかなか難しかったので、家で練習したいという感想もありました。分量は、家庭では卵３個に水５０cc、粉末かつおだし小さじ１、醤油、（好みで砂糖）、塩で作るとよいということでした。
　年末年始を迎えるにあたって、おせち料理には欠かせない必需品とも言われる「だし巻」のおいしい作り方が楽しく学ぶことができました。