「廃棄される農産物を減らしたい」を目的に、まず京丹後市内の数軒の農家さんにお話を聞き、その中で久美浜町のエチエ農産さんを実際に訪問し、廃棄野菜を減らすための工夫や現状を教えてもらいました。（１２月５日）
さらに、後日エチエ農産さんの規格外の作物を使って豚汁を作り、子育て世代の親子を招待して試食会を開き、農家さんから学んだことを伝えました。（１月１３日）
《参加者の感想》
・野菜農家さんは廃棄野菜を乾燥野菜に変えたり、果物農家さんはシャイマスカットを綺麗な粒だけを集め、カップに詰めて販売されていたりと、工夫を知ることができました。
・豚汁に入っている野菜がこんなに美味しいのに、廃棄されているなんて勿体ない。どうしたら買えるのか知りたいです。
・農家さんは日々の作業があり、小さい、傷があるなどの出荷できない野菜にあまり手がかけられないことを知り、勿体ないと感じました。