当日は、台風が近づき雨模様でしたが、楽しみにしていた親子12組が参加、『手打ちうどん教室』が開催されました。講師に菌興しいたけ協同組合の『谷口晶子さん』を迎え、日本の伝統的な食材『椎茸』の学習をした後、親子でうどん作りの体験をしました。

・メニュー　『しいたけうどん＆おからとしいたけだんご』
・手打ちうどん作りの体験
　先生の説明を聞きながら、ジップロックに入れた『小麦粉・しいたけこんぶっこ・塩・水』を手でこねたり、足で踏んでモチモチのうどんに仕上げていきました。その後、包丁で細く切り分け、茹でたら出来上がり。お母さん達に手伝ってもらいながら、みんなで楽しく作業を進めていきました。（主役は、勿論子ども達！！）　細いうどん、太いうどん、長いうどん、短いうどん、様々なうどんが出来上がりましたが、自分たちで作ったうどんはどれも自慢の作品となりました。
　次に、おから団子（五平餅風）作りに挑戦です。
　『おからと、片栗粉、しいたけこんぶっこ、牛乳』を混ぜて団子を作り、フライパンで焼いたら、甘辛～いたれをつけて出来上がり！

◆美味しかった試食交流タイム
親子が共同作業で作った、美味しいうどんとお団子を皆で頂きました！
したけこんぶっこを使ったことでもちもちの食感と程よい味がとても美味しいうどんになり、うどんつゆにからめて食べた味は、お店の味に引けを取りません！！おからだんごも甘く、美味しい味でした。
自分達で作った本格的うどんや団子を試食した子ども達の満足そうな笑顔と笑い声に満ちたひと時に、講師の先生手作りの「椎茸の佃煮」を食した子ども達、椎茸の美味しさがちょっぴりわかったようでよかった！！
参加者の感想文からも、楽しかった様子が伝わって来ました。
◆参加者の感想
・小さな子供でも参加しやすかったと思います。
・これなら家でも出来るので、今度は強力粉で作りたいです。しいたけこんぶ粉が入っていてよかったです。大変美味しかったし、袋で作れることがわかり、手軽に出来る事を知り、良かったです。
・先生の説明もわかりやすく、良かったです。