～あなたは腐れる椎茸を食べていますか？～
男山コープ委員会
■開催日：6月4日（木曜）
■開催場所：コープ男山
■参加人数：29名

鳥取県より「腐れる椎茸」を普及すべく活躍されている菌興椎茸（岸本さん）に来ていただき、「原木干ししいたけ学習会（調理実習を含む）」を開催しました。
前日より12時間かけて戻した肉厚などんこしいたけを持ってきて頂き、お刺身、ステーキ、辛し和え（酒粕）など8種類の料理を教えていただきました。
参加者の方たちも、「しいたけがこんなに柔らかくておいしい物だったのですね！」と大満足でした。
又、干し椎茸を水に1週間漬けると4日目頃からカビが生えてくる椎茸は「腐れる椎茸 」
干し椎茸を５年間、水に漬けていても姿形が変わらない椎茸は「腐れない椎茸」
など、あることも知りました。
夏休みに子ども達と実験をしてみようと話し合っています。